Oeno-Tourisme & Tourisme viticole

Bienvenue au Caveau et à la Vigne

Vue panoramique de la propriété et de la vigne au programme de la visite

Vous repartirez avec des souvenir plein la tête...

Vous savourerez cette journée pleine de culture...

et vous saurez que le Champagne n'est pas simple à élaborer

Visiter une exploitation viticole : Comment découvrir tout en apprenant ?

Visiter une cave est très intéressant et permet de découvrir les exploitations des petits domaines. Rien de comparable avec des maisons plus prestigieuses. Notre caractère est d'être à taille humaine. Nous prenons le temps de vous accueillir. Nous connaissons notre métier et c'est un contact direct avec l'exploitant.
Notre exploitation existe depuis plus de 100 ans et l'essor véritable est provoqué par nos parents en 1973. C'est le grand boum des ventes de champagne et il devient un phénomène de société et chaque fête ne peut se dérouler sans champagne. Nous avons eu l'opportunité de s'agrandir et d'offrir une vraie gamme de champagne et s'ouvrir au tourisme vert. Pour rendre hommage à notre aïeul vigneron, nous avons créé la marque Charles GOUTHIERE et Fils.

Nous proposons à nos amis visiteurs de découvrir une facette bien souvent oubliée...  la mère productrice du raisin : la VIGNE.

Vous êtes curieux, vous avez soif de connaissance. Nous vous proposons de répondre à vos souhaits. Fini la simple visite/dégustation, devenez APRENTI VIGNERON (Vigneron pour une journée).

Nous vous avons préparé une réception somptueuse dans notre caveau. Vous y découvrirez de vieilles machines et outils de la viticulture avec une jolie collection de vendangettes et de sécateurs. Nous vous projetterons un film expliquant toutes les étapes de la viticulture. Nous compléterons par une série de photos propres à notre exploitation. Nous vous présenterons notre culture raisonnée et notre suivi dans l'élaboration de notre champagne. Nous expliquerons en quelques photos nos rencontres avec nos clients. Le métier de vigneron Récoltant Manipulant (RM) n'aura pu de secret pour vous (enfin presque).

La parti théorique est nécessaire comme dans tout apprentissage mais la pratique est plus démonstrative ALORS un passage dans la vigne et la cave devient inévitable.
Dans la vigne, nous vous expliquerons le calendrier viticole avec le travail de la vigne, l'entretien et la viticulture raisonnée. Chaque étape de la culture des ceps dépend de la précédente, vous y ajouter dame nature et vous devinez les contraintes. Vous découvrirez la viticulture dans son ensemble avec un approfondissement en cas de besoin. Nous expliquerons les évolutions de la vigne d'autrefois (avant 1900) jusqu'à nos jours sur l'adaptation de la culture et du matériel.

Le statut de RM demande d'élaborer son propre champagne et nous montrerons nos installations avec des explications à chaque niveau sur l'utilisation du matériel et le recours au conseil (oenologue, technicien culture). C'est devenu un monde très complexe.

Le plus agréable et la récompense d'une journée de labeur est la dégustation. Vous apprendrez à apprécier le champagne dans toutes ses lettres de noblesse. Vous découvrirez la complexité d'effectuer les assemblages et vous pourrez tester notre bar original. Vous goûterez les cépages pinot noirs et chardonnay, notre cuvée rosé et nos millésimes. Nous sommes à votre disposition pour répondre à toutes vos questions.

Nous vous proposerons un document vous résumant votre journée et ce document contiendra un compte rendu de la viticulture et vinification.

Champagne GOUTHIERE, 2 générations à votre service.