Notre Passé jusqu'à aujourd'hui

Au XVIIIe et XIXe siècles, le vigneron cultivait sa vigne pour en récolter des raisins vendus à des négociants. Ce produit était seulement consommé dans les grandes cours d'Europe, ce qui permis l'essor de certaines maisons de négoce. Il est très difficile pour un vigneron de Saulcy de connaître les «grands de ce monde». Certains passèrent par la région comme Napoléon, qui consommait beaucoup de Champagne surtout après une victoire. Il a suivi une formation militaire proche de Saulcy (Brienne le château - 10), vous y trouvez d'ailleurs un musée.

Mais un grand malheur s'abattit sur le vignoble GOUTHIERE et les autres avec l'arrivée du phylloxéra. Cette maladie arriva à la fin du XIX^e siècle et détruisit les ceps. Le seul moyen de lutter contre ce fléau de la vigne, fut la greffe. Sur un porte-greffe de bois américain, le greffon de chardonnay ou de pinot se trouve protéger de cette maladie.

Cette époque fut terrible pour le vignoble en France en général. En Champagne, le bouleversement fut très important et dangereux.

Des crues, sans précédent, viennent frapper la région de Bar-sur-aube. Cela se déroulait en 1910 et vous pouvez constater l'état de la campagne.
Aujourd'hui, elle s'appellerait la crue du siècle : ce fut la réelle crue du siècle pour le pays baralbin. Les vignes se situant dans des coteaux, ne furent pas inondées. Par contre, les terrains furent dégradés par l'abondance de l'eau.

De nombreux ponts furent détruits. Gustave Eiffel a reconstruit plusieurs ponts métalliques sur la rivière Aube. Par exemple, vous trouverez encore le pont métallique entre Arsonval et Jaucourt.

Suite à cette maladie, la Marne déclare la guerre aux aubois en essayant de retirer notre appellation A .O.C. Champagne. Heureusement, les aubois ont lutté contre la Marne qui avait le pouvoir d'achat des raisins. Emmenés par Gaston CHEQ, les vignerons aubois se révoltent et obtiennent le maintien partiel de l'appellation A.O.C. Champagne. Tout cela se déroula en 1910 et 1911. Le changement s'accompagna par l'élimination de certains cépages comme le Gamay. Cela durera jusqu'en 1927, date clé dans l'histoire de la champagne. La zone d'appellation champagne actuelle est fixée par le décret de 1927.

A l'apogée de la révolte et devant l'hôtel des impôts à Troyes, les vignerons aubois brûlèrent leurs déclarations. C'est un POINT CRUCIAL pour définir le Champagne de l’Aube d'aujourd'hui.

Et comme tout malheur n'arrive jamais seul, succéda la première guerre mondiale. En plus des dégâts dans les cultures par les combats, les femmes durent compenser le travail des hommes partis se battre. Nous ne furent pas trop touchés par les combats des tranchées plus fixés sur Verdun et ses environs mais le travail de la vigne n'était plus assuré correctement par ce manque de main d’œuvre.

Ce passage douloureux pour de nombreux français s'acheva par l'Armistice du 11 novembre 1918.

- Char de Saulcy -
Fête du Champagne en 1921

Pour les cartophilistes, cette photo représente une des deux cartes postales qui existent sur Saulcy. A ma connaissance, toutes les personnes présentes sur cette carte sont décédées (sûr pour monsieur Cheq et notre aïeul).

En 1927, la loi tombe avec la création de l'aire géographique de la champagne. C'est la continuité et l'aboutissement des révoltes de 1911. Un certain nombre de communes sont évincées de cette zone A.O.C.De nos jours et avec le décret de 1927, l'estimation donne environ 72 000 Ha possible en champagne. Il y a 33 000 Ha réellement. D'ailleurs, en ce moment, une réflexion est mise en place pour éviter de "FUSILLER" un vignoble par la présence de politiques. Ils veulent reclasser leur zone car le champagne se porte bien en ce moment. Une commission est en train de développer des critères pour éviter de ruiner notre région (Petit regard sur le Cognac, par exemple). C'est très dangereux de produire plus que le marché n'a besoin.

Avec le classement des terrains pour la loi de 1927, la viticulture reprend de l'activité. Les règles fixées donnent une base pour développer ce divin breuvage. Une règle importante met fin à la culture de certains cépages comme le gamay. Ces règles sont instaurées pour améliorer le vignoble et donc la qualité du Champagne.

L'idée est bonne mais le contexte mondial vient semer le trouble.

Comme en 1914, la viticulture dépend trop de l'activité économique et se heurte aux difficiles années 30 avec le crack de 29 aux USA, qui ont ruiné de nombreuses personnes, et, la montée de Hitler en Europe. C'est la disparition petit à petit des cours européennes mais les prémices de démocratisation du champagne.

Gérard GOUTHIERE reprend la suite du vignoble alors de très petite taille (environ 1 Ha) en 1973 et commence à préparer son installation en tant que manipulant plus connu sous le nom de R.M.